{"id":15120,"date":"2016-09-30T10:40:51","date_gmt":"2016-09-30T08:40:51","guid":{"rendered":"https:\/\/the7.io\/main\/?p=15120"},"modified":"2021-03-11T19:05:33","modified_gmt":"2021-03-11T18:05:33","slug":"aceites-peroxidados-con-ozono-oxidantes-u-oxigenantes","status":"publish","type":[],"link":"https:\/\/peroxibiokey.eu\/es\/aceites-peroxidados-con-ozono-oxidantes-u-oxigenantes\/","title":{"rendered":"Aceites peroxidados con ozono, \u00bfoxidantes u oxigenantes?"},"content":{"rendered":"

Contexto<\/strong><\/p>\n

La hiperoxidaci\u00f3n de aceites<\/strong> (\u00e1cidos grasos de cadena larga) es una t\u00e9cnica utilizada desde hace d\u00e9cadas<\/strong> en el mundo farmac\u00e9utico. Diversos productos finales para la prevenci\u00f3n de escaras o cicatrizaci\u00f3n de la piel utilizan este tipo de materias primas en sus formulaciones con resultados muy positivos.1 ,2,3,4,5,6,7,8 El mismo procedimiento se realiza tambi\u00e9n con ozono, en vez de utilizar ox\u00edgeno, obteniendo resultados positivos en cicatrizaci\u00f3n y adem\u00e1s en desinfecci\u00f3n 10, 9,11,12,13<\/p>\n

 <\/p>\n

An\u00e1lisis<\/strong><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ocurre cuando el proceso de hiperoxidaci\u00f3n se realiza con Ozono?<\/strong><\/p>\n

La diferencia entre el Ox\u00edgeno (O2)<\/strong> y el Ozono (O3)<\/strong> es un \u00e1tomo de Ox\u00edgeno negativo, el cual le confiere a este \u00faltimo propiedades desinfectantes de amplio espectro que el O2 no posee.10,14,15 Esto afecta a las propiedades f\u00edsico-qu\u00edmicas de las dos mol\u00e9culas, el Ozono pesa m\u00e1s (por eso cae desde la atm\u00f3sfera, limpi\u00e1ndola a su vez), es m\u00e1s oxidante (su \u00edndice de oxidaci\u00f3n es de 2,07 frente al del Ox\u00edgeno que es 1,23) y tambi\u00e9n es m\u00e1s inestable, tiende a ceder el \u00e1tomo de Ox\u00edgeno negativo con facilidad, aunque esto nos lleva a lo m\u00e1s interesante de estas mol\u00e9culas: su liposolubilidad<\/strong> (se refiere a la capacidad de disoluci\u00f3n en l\u00edpidos), en este sentido el Ozono posee una capacidad mayor; es aproximadamente 10 veces m\u00e1s soluble que el ox\u00edgeno<\/strong>.16 En este sentido el grado de reacci\u00f3n y el \u00edndice de peroxidaci\u00f3n es mayor en los aceites peroxidados con ozono, ya que el ozono reacciona con los dobles enlaces de los \u00e1cidos grasos presentes en los aceites vegetales, formando especialmente oz\u00f3nidos (1,2,4-trioxolanos) y per\u00f3xidos como hidroper\u00f3xidos, H2O2, per\u00f3xidos de pol\u00edmeros y otros per\u00f3xidos org\u00e1nicos.17,18<\/p>\n

El efecto de oxidaci\u00f3n ocurre en la producci\u00f3n de un aceite ozonizado, la pregunta es \u00bfqu\u00e9 ocurre cuando este aceite vegetal ozonizado-oxidado entra en contacto con otros l\u00edpidos y sustancias biol\u00f3gicamente activas? Hablamos de un efecto similar, pero por contacto directo, por transferencia entre materiales biol\u00f3gicos, es decir el efecto \u201coxidante de superficie\u201d no se da lugar. Los compuestos derivados de la ozonizaci\u00f3n est\u00e1n muy cargados de mol\u00e9culas de ox\u00edgeno, que \u201coxigenan\u201d a la c\u00e9lula<\/strong>, y radicales libres negativos de ox\u00edgeno, que reaccionan, desestabilizando el equilibrio de membrana de las c\u00e9lulas poco evolucionadas y de l\u00edpidos y prote\u00ednas estructurales en caso de virus y hongos.<\/strong> Lo mismo ocurre con su capacidad de difusi\u00f3n y penetraci\u00f3n de tejidos, cuando el ozono entra en contacto con un tejido biol\u00f3gicamente activo, reacciona inmediatamente con numerosas biomol\u00e9culas que juntas forman verdaderos sistemas de amortiguaci\u00f3n de antioxidantes.16<\/p>\n

Adem\u00e1s, para darle validez a la tesis, los ensayos de toxicidad establecidos internacionalmente han sido evaluados positivamente (LD50 oral e intraperitoneal, irritaci\u00f3n oft\u00e1lmica y d\u00e9rmica, sensibilizaci\u00f3n, fototoxicidad, mutagenicidad, teratogenicidad, etc.).19,20 Para que ocurra de esta manera, es importante la calidad y proceso utilizado en la hiperoxidaci\u00f3n de los aceites; para caracterizar los aceites ozonizados es fundamental conocer las propiedades fisicoqu\u00edmicas. Se deben utilizar t\u00e9cnicas anal\u00edticas para determinar la calidad de aceites vegetales y productos ozonizados.18<\/p>\n

 <\/p>\n

Conclusiones<\/strong><\/p>\n

La carencia de toxicidad<\/strong> y sus efectos positivos en la cicatrizaci\u00f3n, regeneraci\u00f3n, antisepsia y antioxidaci\u00f3n de los epitelios<\/strong> parece indicar que el efecto es oxigenante y desestabilizador del equilibrio osm\u00f3tico celular en c\u00e9lulas poco evolucionadas, as\u00ed como en la ruptura y desestabilizaci\u00f3n de l\u00edpidos y prote\u00ednas estructurales en virus y hongos; con lo que estamos hablando de un efecto oxigenante y de reacci\u00f3n directa de oxidaci\u00f3n de l\u00edpidos de membrana, y lo que es m\u00e1s interesante, manteniendo la viabilidad y espectro saludable de la flora bacteriana de la zona a tratar.21<\/p>\n

 <\/p>\n

Juan Fern\u00e1ndez<\/strong>
\nCEO \/ Bi\u00f3logo de KeyBiological
\nwww.keybiologica.com<\/a><\/p>\n

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Referencias bibliogr\u00e1ficas<\/strong><\/p>\n

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